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    諸城市華大節能鍋爐制造廠 FREEZE DRYER
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    什么是真空冷凍干燥技術?

    作者:諸城市華大節能鍋爐制造廠 來源: 時間:2020-06-28 16:18:52 瀏覽次數:

    真空冷凍干燥技術是一項對食品護色、保鮮、保質的高新加工技術。用凍干技術加工的食 品為凍干食品。目前凍干食品在歐美等市場迅速流行,凍干脫水后的蔬菜、水果、肉類、水產、調料等,除應用于宇航、登山、旅游、勘探、采礦等行業外,并已廣泛進入餐館和家庭。

    真空冷凍干燥技術是一項對食品護色、保鮮、保質的高新加工技術。用凍干技術加工的食 品為凍干食品。目前凍干食品在歐美等市場迅速流行,凍干脫水后的蔬菜、水果、肉類、水產、調料等,除應用于宇航、登山、旅游、勘探、采礦等行業外,并已廣泛進入餐館和家庭。在國外消費市場凍干食品的比重已達49%。凍干食品在國際市場的價格是熱風干燥脫水食品的4倍—6倍,正成為國際貿易的大宗食品。 我國是農業大國,有豐富的蔬菜、肉食及水產資源,長期以來,我國的農牧產品一直徘徊 在出口原料或初級加二階段。凍干食品的技術含量高,品質優良,凍干食品已被國內外廣大消費者公認為次的脫水食品,而且正在廣泛地應用到食品行業的各個領域。食品凍干機的開發研究被列為我國的九五重點推廣項目,使得我國的凍干機開發研究進入了新的時期。發展我國的凍干食品產業,必須開發我國的食品凍干設備。目前制約凍干食品發展的主要因素是:凍干機的巨大的能耗、凍干品合格率低下、凍干周期長。這些成了我們發展凍干食品的攔路虎。隨著技術的進步、人們的努力,必定會引起食品凍干機的技術進步,誕生出自動化程度高、凍干周期短、產品合格率高、能耗低的食品凍干機。 


    我國有豐富的水果、蔬菜、肉食、水產、中藥材資源,開發生產凍干菜、牛肉干、方便食品、休閑食品等大宗食品的出口,是一項前景好、利潤大的出口創匯項目。我國人口眾多,消費市場潛力巨大,凍干食品以它優異的性能必將吸引眾多的國內消費者。長期以來我國的農牧產品一直徘徊在出口原料或初級加工階段,技術含量低。通過應用食品凍干這一高新技術進行食品加工,將提高我國出口食品的檔次,有利于促進凍干食品內需,獲得較高的附加值,將會形成我國國民經濟新的增長點,其產生的巨大社會效益是不可估量的。

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